8 أصناف مشهورة من الثوم

الثوم هو نبات عشبي يتم زراعته في جميع أنحاء العالم ويستخدم عادة كنوع من التوابل في الطهي. يحتوي الثوم على العديد من المركبات النشطة مثل الأليسين، والتي تمنحه خصائصه الصحية والطبية. ويعتبر الثوم مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم.

ويمكن استخدام الثوم في العديد من الأطباق والوصفات الطبخية، سواء كان طازجًا أو مجففًا أو معلبًا. ويمكن أيضًا تناول الثوم على شكل مكملات غذائية، ولكن ينصح بالتحدث مع الطبيب قبل تناول أي مكملات غذائية جديدة

أنواع الثوم

يوجد العديد من أنواع الثوم المختلفة والتي تختلف في الحجم واللون والنكهة، ومن أهم هذه الأنواع:

1- الثوم الأبيض:  ويعرف أيضًا باسم الثوم الصيني الأبيض وهو النوع الأكثر شيوعًا والذي يستخدم بشكل واسع في معظم الوصفات الغذائية. يتميز ببشرته الخارجية البيضاء وثمراته الصغيرة القليلة العدد.

 يختلف الثوم الأبيض الصيني عن الثوم العادي في شكله وطعمه ولونه، حيث يتميز بحباته الكبيرة والمنتظمة ولونه الأبيض اللامع. ويتميز الثوم الصيني بطعمه الحاد واللاذع الذي يعطي نكهة للأطباق التي يستخدم فيها.
ويستخدم الثوم الصيني في العديد من الأطباق الصينية والآسيوية، مثل الأرز المقلي والنودلز والأطباق المشوية والسلطات، ويتميز بقدرته على تحسين الهضم وتقوية جهاز المناعة، كما يحتوي على مركبات مفيدة للصحة مثل الأليسين والكبريت والمضادات الحيوية الطبيعية.

2- الثوم الأسود: وهو النوع الذي يتم حصاده بعد فترة أطول من الثوم الأبيض، ويتميز بلونه الأسود الداكن ونكهته الحادة والمرة.

3- الثوم الأحمر: وهو النوع الذي يتميز ببشرته الخارجية الحمراء الداكنة وثمراته الصغيرة الكثيرة العدد، ويتم استخدامه في بعض الأطباق الأكثر حدة ونكهة.

4- الثوم الفرنسي: وهو النوع الذي يتميز بحجمه الصغير وشكله الطويل، ويتم استخدامه في الأطباق الفرنسية التقليدية.

5- الثوم الأخضر: وهو النوع الذي يتميز بأوراقه الخضراء الطويلة ورائحته الطيبة، ويتم استخدامه كنوع من الزينة أو لتحسين نكهة بعض الأطباق.

 

6 -الثوم اليبرودي:

هو نوع من الثوم ينمو في مناطق البحر الأبيض المتوسط،وتنتشر زراعته هناك بشكل كبير للغاية بحيث تغطى حصيلة زراعته كل دول الشام تقريبا، كما يتم تصديره إلى دول الخليج، وبعض دول الشرق الأوسط.، ويتميز بحجمه الكبير وشكله الغريب الذي يشبه الكرة. يحتوي الثوم اليبرودي على مزايا صحية كثيرة وفوائد غذائية، حيث يحتوي على فيتامينات (مثل فيتامين سي وفيتامين ب6) ومعادن (مثل الحديد والكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم).

 ويستخدم الثوم اليبرودي في العديد من الأطباق الغربية، مثل الأطعمة المشوية والمقلية والأوعية الفخارية، كما يمكن إضافته إلى الحساء والشوربة لإضفاء نكهة فريدة ومميزة. يمكن استخدام الثوم اليبرودي كبديل صحي للثوم العادي في أي وصفة، ويمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً، بالإضافة إلى استخدامه في علاجات الأعشاب التقليدية لمجموعة متنوعة من الأمراض. 

 

7-الثوم الذكر : ويستخدم الثوم الذكر عادة في الطهي والتداوي، حيث يتميز بفوائد صحية كثيرة ويحتوي على مركبات طبيعية مفيدة مثل الأليسين والسولفوكسيدات والفلافونويدات والمضادات الحيوية الطبيعية. ويمكن استخدام الثوم الذكر في الأطباق العديدة، بما في ذلك الأطعمة المشوية والمقلية والحساء والصلصات والسلطات. ويمكن أيضًا تناول الثوم الذكر بشكل نيء أو تناوله كمكمل غذائي لتعزيز صحة الجهاز المناعي وتحسين الهضم وتقليل ضغط الدم

8 - ثوم العمامة

ثوم العمامة أو الثوم البري، هو نوع من الثوم البري الذي ينمو في الطبيعة دون تدخل الإنسان في العديد من المناطق حول العالم. وهو يتميز بأوراقه الضيقة والطويلة وبزهوره الصفراء الصغيرة.
يستخدم ثوم العمامة في الطهي كنوع من التوابل، حيث يعطي نكهة مميزة وحادة على الأطعمة، كما يستخدم في بعض الحالات الطبية كعلاج لبعض الأمراض.
يحتوي ثوم العمامة على العديد من المركبات الكيميائية الفعالة، بما في ذلك المركبات الكبريتية والفلافونيدات والبوليفينولات، والتي تعتبر مضادات للأكسدة وتساعد في تقوية جهاز المناعة وتحسين الصحة العامة. كما يعتبر ثوم العمامة مضادًا للبكتيريا والفيروسات والفطريات، ويمكن استخدامه في علاج الالتهابات والأمراض الجلدية.

مع ذلك، يجب الحذر عند استخدام ثوم العمامة، حيث إنه يحتوي على مركبات قد تتفاعل مع بعض الأدوية المختلفة. لذلك، يجب استشارة الطبيب قبل استخدام أي نوع من الأدوية أو المكملات الغذائية المحتوية على ثوم العمامة